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Morfologia.

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Arbusto sempreverde alto fino a 3 m eccezionalmente oltre 10 m, ramoso dalla base con chioma conico piramidale; gli esemplari femminili hanno chioma più espansa.

Foglie aghiformi, pungenti, verticillate a 3 percorse di sopra da una riga bianca.

Pianta dioica, coni maschili piccoli, ovoideo-globosi, gialli a maturità, coni femminili verdognoli, formati da 4 o più squame fertili. Coni maturi (galbuli) neri e pruinosi a piena maturazione (2° e 3° anno), assomiglianti a bacche perché le squame crescendo diventando carnose.

Corologia. E’ una conifera diffusa in Asia, Africa Settentrionale, America settentrionale ed Europa, nelle zone temperato-fredde. Cresce in pascoli, boschi e ambienti aridi di montagna, battuti dal vento, fino ai 1500 m di quota e nella zona mediterranea fino a quella alpina di tutta Italia, preferibilmente nei luoghi soleggiati e rocciosi; talvolta il ginepro è coltivato nei giardini.

Utilizzi. I galbuli (chiamati comunemente bacche di ginepro) sono utilizzati nella preparazione industriale di tisane, di vini aromatizzati e digestivi, nonchè del gin (per distillazione) e di altri liquori a base di erbe. In cucina insaporiscono anche le carni di selvaggina.

Proprietà. I preparati di ginepro sono buoni balsamici polmonari, facilitano l’eliminazione dell’acido urico e di liquidi in eccesso, aiutano in caso di digestione lenta e cistite, inoltre dimostrano potere antiinfiammatorio in caso di nevralgie o dolori reumatici.

Curiosità e leggende. Nei secoli scorsi il legno del ginepro era usato per costruire le doghe delle botti e veniva utilizzato anche per intarsi o come mestolo per la polenta (perché lasciava alla farina un po’ del suo aroma e perché non è soggetto a muffe). Si bruciava per profumare la stalla e nel forno per aromatizzare il pane. L’intera pianta era usata per pulire le canne fumarie ed era posta sul colmo del tetto di una casa, a fine costruzione, come segno di festa. La tradizione popolare ha sempre attribuito al ginepro il potere di tenere lontane streghe e spiriti maligni, per questo i suoi rami venivano appesi alle porte delle stalle per preservare la salute del bestiame, venivano posti sul tetto delle case appena costruite e Greci e Romani li bruciavano come fossero incensi per purificare l’aria.Hunkemöller KNOT KNOT Top Hunkemöller black aHUavnr

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Protagonista di una favola dei fratelli Grimm e di diverse storie e credenze popolari, questa pianta sarebbe stata l’unica (secondo una leggenda medioevale) a dare riparo alla Sacra Famiglia durante la fuga in Egitto e per questo il ginepro fu benedetto dalla Vergine.

Nell’antichità la pianta del ginepro veniva anche apprezzata per le sue presunte proprietà magiche: già dai greci e dai latini essa era considerata simbolo di fertilità e veniva bruciata durante le cerimonie rituali.

Il nome ginepro deriva dalla parola celtica juneprus che significa “acre”.

 
 

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